菊芋の加工ばっか作ってる会社に勤めていますが、実は私料理が趣味なんです！
なので菊芋のとっておきレシピも今後公開したいなと思います。
まずはお手軽な1品から！！
ということで「菊芋の浅漬け」
こだわりポイントはピリ辛風味を入れることです！
【準備するもの】
◆菊芋 80ｇ
◆大葉 5枚程度
◆浅漬けの素（液体）
◆鷹の爪 ひとつまみ
たったこれだけなのに健康にも気を遣ったもう1品が！？
ということでまず菊芋はよく洗って芽の部分を切り落とします。
隙間に土などが入っている可能性があるので割ったりして洗います！
その後スライスしていきます。
そこに大葉をちぎり入れます。
ここはお好みのサイズで！
あとは鷹の爪をひとつまみ入れて、上から浅漬けの素をかけます。
少し手で揉み込みます。
そのまま液体に密着するようにラップをかけて7分待ちます！
※ここで時間を置きすぎると味がつきすぎるので注意！！
そしてこだわりのお皿に盛り付けたら完成。
簡単なのに色合い、健康、美味しいの3拍子！
ぜひお試しくださいね！
と言っても菊芋の収穫時期は11月～3月なのでもうすこしお待ちください！